Une ferme militante
enracinée dans la culture
du vivant
En plein coeur de la plaine de Versailles, la Ferme du Prieuré est une ferme en activité de 80 hectares qui défend une agriculture militante tournée vers la régénération des sols.
Nous choisir pour un événement privé, c’est soutenir activement cette démarche éco-responsable, coûteuse en énergie humaine mais alignée avec nos valeurs.
Notre ambition est claire : faire moins mais mieux. Pour y arriver, nous renouons avec des pratiques culturales ancestrales qui n’ont pourtant jamais été aussi actuelles.
Dans les sillons de nos champs, nous semons les graines d’une vision du monde en phase avec nos ressources.
Un projet de vie nourri par Elissia et Benjamin
La Ferme a eu plusieurs vies et c’est ce qui fait son charme. Au gré des époques et des saisons, elle a été une simple chapelle au XIIIème siècle, une ferme royale et un lieu de chasse pour Louis XIV, un laboratoire au XXème siècle pour Pasteur.
En 2015, Elissia et Benjamin font l’acquisition de ce lieu authentique avec la ferme intention d’y écrire un nouveau chapitre. Leur projet de vie s’inscrit dans le temps long face à l’urgence du réchauffement climatique en oeuvrant pour une agriculture qui place le vivant au coeur de ses pratiques.
Notre ambition :
ne laisser que l'empreinte de nos pas
Le constat est sous nos pieds : des décennies d’agriculture intensive ont appauvri les sols tout en fragilisant notre santé. Pour y répondre, Elissia et Benjamin ont mis en place des pratiques culturales aussi exigeantes que l’est la situation.
L'agroforesterie
Cultiver la vie dans nos champs c’est commencer par planter des arbustes en bordure pour que la vie s’y épanouisse. Avec notre implication dans l’agroforesterie, nous construisons des refuges pour les insectes et les petits mammifères.
Culture biologique de conservation des sols
Chaque hectare du domaine est en culture biologique de conservation des sols. L’activité agricole se répartit entre la culture céréalière et la culture de plantes & légumineuses comme la cameline, le lupin ou les lentilles aux vertus reconnues.
Transformation sur place
Pour minimiser notre empreinte carbone, les matières premières sont transformées directement chez nous en farine et en huiles, et proposer à la vente à des partenaires proches de nos valeurs et de notre Ferme.
Circuits courts
Cultiver le vivant c’est aussi faire de notre ferme un acteur qui participe à la vie de son territoire où nous tissons des partenariats durables avec des restaurateurs, traiteurs, boulangers, AMAP etc.
